Wir suchen ab sofort eine Leitung Markt & Bistro (m/w/d) für unser Stammhaus, das weit mehr als nur ein Laden ist: Es ist Showroom unserer Manufaktur, Lifestyle-Gastronomie, exklusive Handelsware und natürlich Verkaufsstelle unserer täglich frisch hergestellten Produkte.

Hier wird die Marke Kugler erlebbar – vom ersten Eindruck bis zum letzten Bissen. Dafür suchen wir eine Leitung, die Gastgeber:in, Unternehmer:in und Teamcoach ist.

Deine Rolle:

• Verantwortung für den Markt und das Bistro: Verkauf, Gastronomie, Showroom und Gästeerlebnis – operativ und strategisch
• Umsatz-, Kosten- und Ergebnisverantwortung (P&L) inkl. Steuerung relevanter KPIs (z. B. Wareneinsatz, Personaleinsatz, Conversion, Bonhöhe)
• Führung & Entwicklung eines Teams von ca. 25 Mitarbeitenden (inkl. drei Teamleitungen): Recruiting, Onboarding, Dienstplanung, Schulung & Coaching
• Konstante Service- & Qualitätsstandards auf höchstem Niveau – IFS-konform, hygienisch einwandfrei, kompromisslos gastfreundlich
• Sortiment & Inszenierung: Mitgestaltung von Angebot, Preis- und Aktionsplanung, Visual Merchandising und Warenpräsentation im Verkaufs- und Gastrobereich
• Gäste-Journey verantworten: Vom herzlichen Empfang über reibungslose Prozesse bis zu smartem Beschwerdemanagement
• Schnittstelle & Projektarbeit: Enge Zusammenarbeit mit Produktion, Qualitätssicherung, Marketing/Brand, Einkauf, ggf. E-Commerce (z.B. Click & Collect) und der Kugler Familie
• Event-DNA beleben: Planung und Umsetzung kleinerer Formate (z. B. After-Work, Tastings, Produkt-Launches) um unsere Marke zu erleben
• Operativ präsent: Du packst mit an, wenn es die Fläche braucht – sichtbar, ansprechbar, vorbildlich

Das bringst Du mit:

• Abgeschlossene Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie/Feinkost oder kaufmännische Ausbildung – gern mit Zusatzqualifikation (z. B. Betriebswirt:in/Hotelbetriebswirt:in)
• Mehrjährige Führungs­erfahrung in Premium-Gastronomie, Feinkost, Hotellerie oder (Frische-)LEH/Concept Store – idealerweise mit Verantwortung für ein größeres Team
• Unternehmerische Denke mit sicherem Umgang in Warenwirtschaft, Kennzahlen-/Kostensteuerung und Personalplanung
• Gastgeber:in durch und durch: Serviceleidenschaft, Stilgefühl und Souveränität – auch in Stoßzeiten
• Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel, Kulinarik und Genusskultur
• Klarer, empathischer Führungsstil mit Vorbildfunktion, Entscheidungsstärke und Hands-on-Mentalität
• Fundierte Kenntnisse in Hygiene/HACCP, idealerweise IFS; Reklamations- und QM-Routine
• Erfahrung im Umgang und der Pflege von Vectron oder vergleichbaren Kassensystemen
• Erfahrung mit Microsoft 365 und Office Anwendungen
• Organisationsstärke, Belastbarkeit und ein gepflegtes, sicheres Auftreten
• Nice to have: Event-Erfahrung, Affinität zu Social Media/Community-Formaten

Das erwartet Dich bei uns:

• Herzliches Team und eine strukturierte Einarbeitung in das Markt-Konzept
• Verantwortungsvolle und abwechslungsreiche Aufgabe in einem besonders schönen Arbeitsumfeld
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 25% Mitarbeiterrabatt im Manufakturverkauf
• Kantine mit kostenfreiem Essen, Dachterrasse und Alpenblick
• E-GYM Wellpass
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz mit vergünstigten E-Lademöglichkeiten
• Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten mit unserem Benefits-Programm