Wir suchen ab sofort eine Leitung Markt & Bistro (m/w/d) für unser Stammhaus, das weit mehr als nur ein Laden ist: Es ist Showroom unserer Manufaktur, Lifestyle-Gastronomie, exklusive Handelsware und natürlich Verkaufsstelle unserer täglich frisch hergestellten Produkte.

Hier wird die Marke Kugler erlebbar – vom ersten Eindruck bis zum letzten Bissen. Dafür suchen wir eine Leitung, die Gastgeber:in, Unternehmer:in und Teamcoach zugleich ist.

Deine Rolle:

• Gesamtverantwortung für Markt und Bistro: Verkauf, Gastronomie, Showroom und Gästeerlebnis – operativ und strategisch
• Umsatz-, Kosten- und Ergebnisverantwortung inkl. Steuerung relevanter KPIs (z. B. Wareneinsatz, Personaleinsatz, Conversion, Bonhöhe)
• Führung und Entwicklung eines Teams von ca. 25 Mitarbeitenden (inkl. drei Teamleitungen): Recruiting, Onboarding, Dienstplanung, Coaching
• Sicherstellen höchster Service-, Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP-/IFS-konform)
• Mitgestaltung von Sortiment, Preis- und Aktionsplanung, Warenpräsentation und Visual Merchandising
• Verantwortung der gesamten Gäste-Journey inkl. Beschwerdemanagement
• Enge Zusammenarbeit mit Produktion, QS, Marketing/Brand, Einkauf und ggf. E-Commerce
• Planung kleiner Events (After Work, Tastings und Produkt Launches)
• Operative Präsenz auf der Fläche, sichtbare Vorbildrolle

Das bringst Du mit:

• Ausbildung in Gastronomie/Hotellerie/Feinkost oder kaufmännische Ausbildung – gern mit Zusatzqualifikation (z. B. Betriebswirt)
• Mehrjährige Führungs­erfahrung im Premium-Umfeld (Gastro, Feinkost, Hotellerie, LEH/Concept Store)
• Unternehmerisches Denken mit Routine in Warenwirtschaft, Kennzahlensteuerung und Personalplanung
• Ausgeprägte Gastgeberqualitäten, Serviceleidenschaft und Souveränität – auch in Stoßzeiten
• Leidenschaft für hochwertige Lebensmittel und Kulinarik
• Empathischer, klarer Führungsstil Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität
• Erfahrung mit Vectron oder vergleichbaren Kassensystemen sowie Microsoft 365
• Organisationsstärke, Belastbarkeit und ein gepflegtes, sicheres Auftreten
• Nice to have: Event-Erfahrung, Social Media-Affinität

Das erwartet Dich bei uns:

• Herzliches Team und eine strukturierte Einarbeitung
• Verantwortungsvolle Aufgabe in einem besonders schönen Arbeitsumfeld
• Unbefristeter Arbeitsvertrag
• 30 Tage Urlaub im Jahr
• Urlaubs- und Weihnachtsgeld
• 25% Mitarbeiterrabatt im Manufakturverkauf
• Kantine mit kostenfreiem Essen, Dachterrasse und Alpenblick
• E-GYM Wellpass
• Kostenfreier Mitarbeiterparkplatz mit vergünstigten E-Lademöglichkeiten
• Vergünstigte Einkaufsmöglichkeiten mit unserem Benefits-Programm

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